Miten jääkaappi kannattaa järjestää? Tässä podcastissa pitkästä aikaa selkeitä toimintaohjeita ja käytännön vinkkejä:
- Miksi jääkaapin järjestystä kannattaa miettiä?
- Mikä on optimaalinen lämpötila?
- Miten ruuat kannattaa kaappiin järjestää?
- Sekä runsaasti käytännöllisiä vinkkejä siitä, miten järjestys pysyy ja hävikki vähenee sekä tilaa säästyy. Nämä kaikki itse kokeiltuja.
Jääkaapin organisoimisesta olisi niin paljon asiaa, että tässä päästään vasta perusasioihin. Jos aihe kiinnostaa, voin tehdä toisen osan myöhemmin. Tänään olisi sitten edessä näiden kaikkien omien ohjeiden toteuttaminen käytännössä. Podcastin kesto on noin 25 minuuttia. Koska tämä vaan on niin inspiroiva aihe!
Podcast: Play in new window | Download
Subscribe: RSS
Minun mielestä olennaisin asia on ruokasuunnittelu sekä ruokahävikin pienentämiseksi että jääkaapin järjestyksen ylläpitämiseksi. Ei ehkä kannata ostaa sellaisia tuotteita, joiden menekki on hidasta tai epävarmaa jääkaappiin seisomaan sitä hetkeä varten, että joku saa inspiraation käyttää tämän tuotteen pois. Kauppaan lähtiessä jääkaappiin kannattaa kurkata, ja ottaa päivän ruokien lähtökohdaksi se, mitä mitä jaakaapissa on, ja miettiä, mitä oikeasti puuttuu. Toisin sanoen raaka-aineiden kierto pitää saada nopeaksi. Meillä väheni radikaalisti kaikki maustekastikkeet ja valmiit tahnat, kun tämän oivalsin.
Tämä on nyt vähän ristiriitainen neuvo, mutta itsellä toimii. Kesällä meillä on tiettyjen ruoka-aineiden kierto vähän hitaampaa ja asunto on vähän lämpimämpi (etenkin, jos asumme juuri silloin ulkomailla tai jossan vähän väliaikaisratkaisuissa) ja säilyvyyden parantamiseksi pidän kaikkia ruoka-aineita jääkaapissa (kuiva-aineet poislukien), jopa leipää ja hedelmiä – jääkaapin lämpimimmissä osissa. Vastoin kaikkia suosituksia. Esimerkiksi leipää ei ole tarvinnut laittaa biojätteeseen näin toimien lainkaan. Itse asiassa taisi olla tuttu ravitsemusterapeutti, joka tästä minulle ensin vinkkasi – toimi myös opiskeluaikoina hyvin.
Olet oikeassa ruokasuunnittelun suhteen. Se on toinen kompastuskivi minulla tämän hävikin suhteen. Nyt olen kokeillut pari viikkoa sellaista, että teen suuntaa-antavan suunnitelman, ja tilaan ruuat sen pohjalta alkuviikosta. Tämä selkeyttää meillä tilannetta, sillä jos kaksi ihmistä käy kaupassa fiilispohjalta, jääkaapin sisältö ei ole kovin looginen. Tässä kyllä järjestyskin olisi auttanut, sillä en aina ole huomannut puolison ostaneen jotain. Mutta nyt on kaappi järjestyksessä ja toivottavasti myös pysyy!